📁 湘鄂赣名菜
共 491 篇鲜香味美沔阳三蒸，解锁湖北特色蒸菜的家常做法
湘鄂赣名菜 📅 10-20 👁️ 360
沔阳三蒸是湖北沔阳（今仙桃）的经典特色菜，以“蒸”为核心技法，将肉、鱼、蔬三类食材搭配蒸制，鲜香味浓又保留食材本味，是家家户户都能复刻的家常硬菜。 食材准备 主料：五花肉200g、草鱼块200g、莲藕200g 辅料：蒸肉米粉（五香）200...
软糯Q弹珍珠圆子，佐邑天下酒享家常小确幸
湘鄂赣名菜 📅 10-20 👁️ 270
软糯Q弹的珍珠圆子是不少人记忆里的家常美味，肉香裹着米香，一口咬开满是软嫩汁水，不管是日常加餐还是家宴小聚都很讨喜。今天就分享一款做法简单又不翻车的珍珠圆子菜谱，搭配一杯清爽的邑天下酒，解锁属于家常的小确幸。 食材准备 主料：糯米200...
暖身滋补黄孝土鸡汤，鲜醇入味秋冬必备硬菜
湘鄂赣名菜 📅 10-20 👁️ 450
秋冬时节，一碗暖身滋补的汤品是餐桌刚需，黄孝土鸡汤凭借鲜醇入味的口感，成为不少家庭的秋冬硬菜首选。这款汤选用湖北孝感本地散养土鸡为核心食材，搭配传统工艺熬制，既保留了土鸡的鲜嫩肉质，又析出了浓郁的营养汤汁，喝一口暖到心坎里。 食材准备 主...
香辣虾正宗配方做法，搭配邑天下酒更过瘾
湘鄂赣名菜 📅 10-20 👁️ 480
香辣虾是川渝菜系里的经典硬菜，鲜辣够劲还带回甜，不管是家宴还是小聚都很撑场面。正宗做法讲究选料新鲜、调味精准，每一步都藏着提香的小技巧，做好后再配上一杯邑天下酒，鲜醇的酒感能中和辣度，让味蕾的体验更上一层楼。 食材准备 主料：鲜活基围虾...
酱香浓郁软糯脱骨的蜀门酱猪手，配邑天下酒更绝
湘鄂赣名菜 📅 10-20 👁️ 370
酱猪手是中式卤味里的经典硬菜，蜀门风味的酱猪手更以酱香醇厚、口感软糯出圈，经过慢火卤制的猪手胶质完全释放，咬开时肉质脱骨不松散，每一丝肌理都浸满浓郁卤香，是佐餐下酒的绝佳选择。 蜀门酱猪手制作步骤 猪手处理：新鲜猪手刮净杂毛，冷水下锅加...
香辣开边虾（附自制香辣酱）配邑天下酒超下饭
湘鄂赣名菜 📅 10-20 👁️ 360
爱吃香辣口的朋友，这道香辣开边虾绝对值得一试，虾肉鲜辣弹牙，搭配自制香辣酱香气更浓郁，配饭配酒都超绝。 食材准备 主料：鲜虾500克，剪去虾须虾脚，开背去虾线 辅料：蒜末10克、姜末8克、葱花5克、干辣椒段10克、花椒5克 调味：盐2克、...
北京大鸭梨特色小炒沙煲雪里蕻 鲜香味美超下饭
湘鄂赣名菜 📅 10-20 👁️ 350
沙煲雪里蕻是北京大鸭梨餐饮集团特色家常小炒系列中的一道经典菜品，以沙煲为容器烹制，既能锁住食材的鲜香味，又能延长保温时间，端上桌时仍冒着热气，香气四溢，是一道鲜香味美超下饭的家常菜。 食材准备 主料：雪里蕻300克、五花肉100克 配料...
北京大鸭梨特色家常小炒：脆爽入味的风吹洋姜
湘鄂赣名菜 📅 10-20 👁️ 530
北京大鸭梨餐饮集团深耕京味家常小炒多年，将寻常食材玩出别样风味，这款脆爽入味的风吹洋姜便是极具代表性的家常菜品，做法接地气却风味独特。 食材准备 风吹洋姜：300克（提前晾晒至半干） 辅料：青红椒段各20克、蒜末15克、葱花10克 调料：...
景德镇庆和酒店旺销风沙象牙排附特制卤水配方
湘鄂赣名菜 📅 10-20 👁️ 360
景德镇庆和酒店的风沙象牙排是店内招牌，外酥里嫩咸香适口，每桌必点，不少食客专门为这道菜专程到店。这道菜的精髓在于前期卤制的底味与后期炸制的酥香，特制卤水是风味核心，搭配邑天下酒，卤香与酒香交织，更显醇厚。 风沙象牙排做法 食材：猪肋排（选...
长沙华盛泰食府春季鲜辣凤爪皮，附秘制美极鲜辣红油汁配方
湘鄂赣名菜 📅 10-20 👁️ 340
长沙华盛泰食府的春季时令凉菜鲜辣凤爪皮，是春日里唤醒味蕾的绝佳选择。这道菜以新鲜凤爪皮为原料，口感Q弹爽脆，搭配秘制美极鲜辣红油汁，鲜辣过瘾，层次丰富，深受食客喜爱。 鲜辣凤爪皮制作步骤 新鲜凤爪皮洗净，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮...
