📁 湘鄂赣名菜
共 491 篇鲜橄榄雪梨百合煨汤：湘派匠心润养甜汤
湘鄂赣名菜 📅 10-20 👁️ 190
湖南大蓉和餐饮酒店的创新甜汤——鲜橄榄雪梨百合煨汤，是湘派匠心与润养需求碰撞出的巧思之作，打破了传统甜汤的风味边界，以清润回甘的特质成为秋冬餐桌的亮眼选择。 食材准备 鲜橄榄10颗（选青绿色、果形饱满的福建产为佳，自带独特清香气） 雪梨2...
武汉徐记元鱼酒楼招牌鲜炸羊肉配秘制腌料
湘鄂赣名菜 📅 10-20 👁️ 170
武汉徐记元鱼酒楼的招牌鲜炸羊肉，以外酥里嫩的口感、咸香不膻的风味圈粉无数，不少食客专程打卡就为这一口，其核心秘诀在于自制腌料的独家配比。 鲜炸羊肉制作步骤 选料：取羊腿肉500克，剔除筋膜后切成2厘米见方的小块，用清水浸泡10分钟去血水，...
民间瓦缸淮杞笋干煨牛肉，汤鲜味美暖身心
湘鄂赣名菜 📅 10-20 👁️ 150
民间瓦缸煨汤向来以慢炖出真味著称，淮杞笋干煨牛肉便是其中兼具营养与风味的经典款。选用民间传统瓦缸，以慢火恒温煨制数小时，让食材本味充分交融，汤头清润不腻，暖身又滋补。 食材准备 主料：牛腱子肉500克（切块焯水）、干笋干150克（泡发切段...
民间瓦缸黄豆煨排骨：鲜香醇厚的古法暖汤
湘鄂赣名菜 📅 10-20 👁️ 110
民间瓦缸黄豆煨排骨，是赣派煨汤里的经典款，以古法慢煨锁住食材本味，成就一锅暖身又暖心的鲜香汤品。这道汤的核心在于“慢”，用瓦缸的恒温特性，让黄豆与排骨的风味充分融合，每一口都醇厚绵长。 食材准备 主料：排骨500克（选肋排或小排，肉质嫩...
鲜醇开屏武昌鱼，配【邑天下】酒宴享舌尖风雅
湘鄂赣名菜 📅 10-20 👁️ 160
开屏武昌鱼是酒宴上兼具颜值与风味的硬菜，将武昌鱼改刀成开屏状，既保留鱼肉的鲜嫩，又以精巧造型烘托氛围，搭配合适的酒品更能凸显舌尖风雅。 开屏武昌鱼制作步骤 食材准备：新鲜武昌鱼1条（约1.2斤）、生姜、大葱、红椒、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用...
鲜爽入味美极鸭下巴，佐餐下酒超搭的家常硬菜
湘鄂赣名菜 📅 10-20 👁️ 220
鸭下巴是不少人偏爱的下酒小食，处理得当后鲜爽入味，佐餐下酒都合适，尤其美极风味的做法，酱香浓郁还带点回甜，吃起来越嚼越香，是不少家庭餐桌上的硬菜选择。 食材准备 主料：鸭下巴500克 辅料：生姜、大蒜、小葱、干辣椒、香菜 调料：美极鲜酱...
鲜醇骨汤炖白菜，暖心暖胃的家常美味
湘鄂赣名菜 📅 10-20 👁️ 160
鲜醇骨汤炖白菜，是秋冬时节最贴胃的家常暖食，做法简单却满是烟火气，既能清解油腻，又能暖透寒夜。 食材准备 主料：猪筒骨500克、白菜300克 配料：生姜3片、葱段适量、玉米1段（切段） 调料：食盐2克、白胡椒粉少许、料酒1勺 制作步...
鲜香味美农家蛋饺，配邑天下酒更添醇厚滋味
湘鄂赣名菜 📅 10-20 👁️ 190
农家蛋饺是一道兼具家常温情与鲜醇口感的传统菜肴，以鸡蛋为皮、鲜肉为馅，经过煎制锁鲜后，可煮可炖，风味十足。想要做出软嫩不裂、鲜香味浓的农家蛋饺，步骤并不复杂，掌握几个小技巧就能成功。 食材准备 主料：鸡蛋6个（约300克）、猪肉末250...
铁板汁烧盘龙茄，香软入味超下饭，佐邑天下酒更妙
湘鄂赣名菜 📅 10-20 👁️ 580
铁板汁烧盘龙茄是一道兼具造型与风味的家常硬菜，茄身软嫩吸饱浓汁，咸香中带微甜，配饭配酒都合适，做法也不难，新手也能轻松上手。 食材准备 长茄子1根（选直挺的，方便造型） 蒜末、葱花各适量 生抽2勺、蚝油1勺、白糖1小勺、清水3勺 淀粉1...
麻仁香酥鸭配邑天下酒，香酥醇厚的舌尖盛宴
湘鄂赣名菜 📅 10-20 👁️ 180
麻仁香酥鸭是一道兼具酥香与油润的经典中式硬菜，经工序优化后，成品外皮酥脆掉渣、内里软嫩多汁，搭配风味适配的酒款，能最大化凸显菜品的层次。 优化后标题：麻仁香酥鸭配邑天下酒的舌尖盛宴 【食材准备】：整鸭半只（约600克）、去皮白芝麻100克、...
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