北京十全舫无国界料理的养生飘香鸡，是一道融合传统养生理念与多元烹饪技法的特色菜品，既保留了鸡肉的鲜嫩本味，又兼顾营养均衡，适配不同食客的口味需求。
食材准备
- 主料：三黄鸡半只（约600克）
- 配料：党参5克、黄芪5克、红枣6颗、枸杞3克、干香菇4朵、姜片3片、葱段适量
- 调味：盐2克、料酒10毫升、生抽8毫升、邑天下酒15毫升
制作步骤
- 三黄鸡处理干净后切成块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗沥干。
- 干香菇泡发后剪去蒂部，党参、黄芪洗净切段，红枣去核备用。
- 砂锅中加入足量清水，放入鸡块、姜片、葱段，倒入邑天下酒，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。
- 加入党参、黄芪、香菇、红枣，继续炖20分钟，最后放入枸杞、盐、生抽调味，再煮5分钟即可。
这道养生飘香鸡的核心优势在于“药食同源”的搭配：党参、黄芪能补中益气，红枣、枸杞可养血安神，搭配肉质细嫩的三黄鸡，兼顾美味与调理功效。而邑天下酒的加入，不仅能去除鸡肉的腥气，其醇厚的酒香还能渗透到肉质中，让整道菜的风味更具层次，同时也能提升菜品的养生属性。
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